神經內分泌腫瘤是由於體內控制荷爾蒙分泌的神經內分泌細胞產生病變而致，此時神經內分泌細胞會不正常釋放荷爾蒙，導致許多症狀的發生。由於神經內分泌腫瘤的原發部位有所不同，所分泌出的荷爾蒙也會產生不同的臨床症狀，也就是所謂的功能性症狀。
神經內分泌腫瘤的原發部位在臨床上近6成發生在胰臟以及胃腸道器官，因此患者最常出現腹瀉、腹脹、腹痛的腸胃症狀。這些症狀皆會為病人的生活帶來不便，為降低病友們的不適感，病患可以藉由調整日常飲食來預防或舒緩症狀。
針對腹瀉、腹痛的症狀，在飲食上有幾點需多加注意：
1. 注意水份及電解質的補充。腹瀉時會大量流失水分及電解質，建議補充鈉、鉀量高的液體或食物，如無油清湯。
2. 減少高纖維的食物，如高纖維穀物、高麗菜、玉米等不易消化的高纖維蔬菜。
3. 減少乳製品的攝取。由於腹瀉時，腸胃黏膜多半已處於受傷狀態，若再食用乳製品，只會造成腹瀉惡化，不但不易吸收，還容易增加腸胃負擔。
4. 避免刺激性、具咖啡因等食品，如辣椒、咖哩、咖啡、茶、巧克力、碳酸飲料等，避免腸道過度蠕動。
5. 避免油膩、油炸等高油脂的食物，以減少腸胃負擔。
6. 以低纖維、低油脂作為飲食原則，如白米飯、白麵包、魚、瘦肉等，減輕腸胃負擔。
除上述提及幾點需多加注意外，建議病友能確實記錄日常生活飲食，如仍有不適，也能就詳細記錄方便與醫師討論。